冬至有什麼食俗
導語:冬至是“二十四節氣”之第22個節氣,鬥指子,太陽黃經達270°,於每年公曆12月21日至23日交節。冬至是四時八節之一,被視為冬季的大節日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。為什麼説冬至大如年,冬至有什麼特點和食俗呢?
冬至三候為:“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體,麋感陰氣漸退而解角。由於冬至後太陽直射點往北迴返,太陽高度自此回升、白晝逐日增長,所以此時山中的泉水可以流動並且温熱。
“冬至大如年”代表什麼
《清嘉錄》説“冬至大如年”,冬至標示着太陽新生、太陽往返運動進入新的循環,古人把冬至看作“大吉之日”,在時年八節當中,冬至的重要程度僅次於立春歲節。在中國南方地區,有冬至祭祖、宴飲的習俗。如《續漢書禮儀志》曰:“冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。”並挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀。唐宋時,以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》:“十一月冬至。京師最重此節,雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關撲,慶祝往來,一如年節。”
冬至有什麼食俗
1、釀米酒
傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒用糯米或者黃米,加入桂花釀造。
2、吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之説”。在福建各地,有在冬至夜搓糯米丸的傳統。閩南人稱冬至湯圓為“冬節圓”。冬節圓既是冬至節的重要飲食,也是祭祀祖先神明的供品,故節日前夕,家家户户都要“搓丸”。
3、吃餃子
在中國北方許多地區,每年冬至日,有吃餃子的習俗。中國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意,至今民間還流傳着“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。
4、喝羊肉湯、狗肉湯
每年的冬至日雲貴川部分地區有食羊肉湯或狗肉湯的習俗,有驅除寒氣、養身健胃、闔家團聚之意。
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