怎麼判斷銀耳變質

眾所周知，銀耳是我們生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值都比較高，家裏有一些銀耳，不知道變質了沒有。那麼怎麼判斷銀耳變質呢？

1、看顏色：質量好的銀耳耳肉一般比較肥大，顏色呈現白色或者略帶微黃，具有色澤鮮亮沒有雜質；而變質的銀耳顏色一般比較深，並且銀耳上面還會帶有一些小黑點以及發黴的狀態。

2、聞氣味：一般質量好的銀耳是沒有異味的，聞起來會具有一股淡淡的銀耳香；而變質的銀耳由於滋生了細菌以及微生物，聞起來會具有一定異味，類似於腐爛的味道，可以明顯的鑑別出。

3、看外形：除了要觀察的銀耳的顏色之前，鑑別銀耳是否變質的主要方法就是觀察銀耳的外形，一般情況下質量好的銀耳銀耳耳花較大，耳肉肥厚，蒂頭沒有黑斑或其他雜質；而變質的銀耳耳花乾癟、耳肉較小，蒂頭會具有一些斑點以及雜質。

以上就是怎麼判斷銀耳變質的介紹了，希望對你有幫助。