肉沫的做法

步驟1

食材：肉末200克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油10克、鹽1克、豆瓣醬3克、醬油2克、雞精1克。

步驟2

大蒜切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

上海青放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末、薑末、葱花爆香，倒入肉末翻炒變色，加入豆瓣醬、鹽、醬油、雞精炒勻，裝入盤中，用上海青點綴即可。