螃蟹死了還能吃嗎
現在正是螃蟹最肥美的季節,喜歡吃螃蟹的朋友,一般在這時候都會買上幾斤螃蟹回來吃,但是很多時候,把螃蟹買回來後沒有及時處理就死掉了,如果扔掉的話,就會覺得很可惜,那麼螃蟹死了還能吃嗎?今天小編來告訴大家。
1、不能吃。螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物,吃的東西細菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所壓制,一旦螃蟹死了,甚至還沒死,只是快死了,細菌病毒就會大量繁殖,並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活,沒精神,就最好別吃了。
2、螃蟹被捕獲後常因想掙脱而造成體內乳酸增多,這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質“組胺”,引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。
綜上所述,如果你發現自己購買回來的螃蟹死掉了的話,最好還是不要吃了,不然會出現嘔吐,腹痛,腹瀉等症狀,有損健康。
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