芝麻紅油怎麼做
在中國,好多地方吃東西都喜歡調味料,特別是在吃火鍋的時候,所以中國的調味料非常的多,其中一種就是芝麻紅油了,想必很多人都喜歡吃,那麼芝麻紅油怎麼做呢?下面一起倆看看。
1、準備好用料:辣椒粉半碗,白芝麻適量,幹辣椒6個,洋葱適量,色拉油適量,食鹽適量,葱1根,姜適量,蒜適量,八角1個,麻椒適量,草果2個,香葉1片。
2、將辣椒麪、白芝麻和適量的鹽混合均勻後裝入一個耐熱無水的容器。
3、將幹辣椒、麻椒、八角、草果、香葉用温水浸泡10分鐘,瀝乾水待用。
4、葱切成段,洋葱切絲,姜蒜用刀拍鬆。
5、鍋子先不開火,倒入食用油,將以上備好的瀝乾水的幹辣椒、麻椒、八角、草果、香葉和葱、洋葱、姜放入鍋中,小火慢熬。開始的時候鍋裏會有很多的氣泡,不要擔心,這是配料的水分在蒸發,是不會濺油的。
6、熬至鍋中沒有氣泡後繼續小火熬至配料變焦,先將鍋子關火,用漏勺將配料撈出扔掉。
7、鍋子重新開火,中火加熱至鍋中的油微微冒煙,用勺子將油淋到裝有辣椒粉的容器,每淋一勺油之後一定要立刻用勺子將辣椒粉和油拌勻。
8、待紅油的温度降至微微燙手的時候放入一小勺白糖,攪拌均勻。紅油徹底晾涼後,裝入能密封的容易,放冰箱冷藏室保存。
以上就是芝麻紅油的做法了,其實剛剛做好的紅油味道並不是最香的,要是有耐心,放置一天後再食用,紅油的香味會特別的香哦。
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...
-
蝦皮燉蘿蔔怎麼做
蝦皮和蘿蔔都是我們日常生活中非常常見的食材,而且蝦皮和蘿蔔都是非常有營養價值的,很多人都會將蝦皮和蘿蔔一起做菜,其中就有蝦皮燉蘿蔔了,那麼蝦皮燉蘿蔔怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下做法。1、準備好食材:蝦皮20g,蘿蔔200g,油20g,鹽10g,雞精10g,姜10g,葱20g,香菜2...
-
水汆羊肉的做法是什麼
羊肉是我們日常生活中常見的食材,羊肉不僅能滋陰補陽,還能夠活血,所以現在很多人把羊肉製作成各種各樣的美食。其中水汆羊肉是比較受歡迎的一種做法,那麼水汆羊肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、鍋內少許油炒葱姜炒紅椒,加清水放入少許...
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣眾的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...