紅燒牛鞭的做法是什麼
紅燒牛鞭可是一道很傳統的名菜,不過由於很多網友都不喜歡吃牛鞭,因此也不清楚紅燒牛鞭的做法,那麼對於不知道做法的網友們,下面我們一起來看看吧,來了解一下紅燒牛鞭是如何製作的。
1、先將牛鞭洗淨,剪開外皮用開水燙一下,撈出後將外皮撕去,洗淨放入鍋中。
2、鍋內放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至將牛鞭煮爛,撈出一破兩半,將尿道除去,切成4~5釐米的長段。
3、炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽,用糖色將湯調成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃,揀出葱即可。
其實吧,紅燒牛鞭的做法也沒有網友們想象中的複雜,看完之後網友們應該學會了吧?
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