八爪魚怎麼做不老

八爪魚是一種很多人都喜歡的海鮮，它也是一種營養價值非常高的食品，含有豐富的蛋白質以及礦物質。大廚們做的八爪魚總是非常鮮嫩可口，但自己做的總是一不小心就煮老了，那麼究竟八爪魚怎麼做不老呢？下面一起來看看。

1、十片左右的番石榴葉子，洗乾淨後，用手揉搓出汁水。然後將葉片放入清水裏，讓汁水充分融進去，繼續搓一下，讓汁水更充分地流出來。

2、用紗布過濾一下葉渣，留下汁水，將八爪魚放入其中醃製10分鐘，每30片樹葉，大概能醃製1斤八爪魚，小夥伴們記住這個比例。

3、趁着醃製的時間，我們處理一下配料，生薑切片，小葱切段，紅椒切段，沙姜和大蒜拍碎切末。

4、醃好的八爪魚過濾到汁水，用清水洗一下，洗去樹葉的澀味，放入盤中備用。

5、鍋內熱油，大火，放入薑片和葱爆香，香味出來以後下八爪魚，炒至八爪魚開始變得彎曲時，加入蒜米、沙姜和指天椒，辣椒的量可以根據個人口味增減。聞到沙姜的香味以後，放1勺生抽、1勺蠔油，翻炒後再均勻地撒一點胡椒粉，給八爪魚增香。

6、蓋上蓋子燜兩分鐘，美味即成！嘗一口，八爪魚非常鮮香，而且一點都不老，非常可口。

以上就是關於八爪魚怎麼做不老的方法介紹了，你學到了嗎？喜歡的小夥伴趕緊動手試試，保證你做出來的八爪魚也是又香又嫩。