八爪魚清洗要去皮嗎
八爪魚也就是章魚,是人們經常食用的一種海鮮。八爪魚的爪子又細又長,上面還有吸盤,會纏住物體的同時用吸盤吸住,攻擊性也還是有的,所以如果碰見了八爪魚還是要小心一些。那麼八爪魚清洗要去皮嗎?
1、需要。
2、八爪魚的皮需要撕掉,生的時候很難完全撕開。可以將其放入水中,燙一下,然後撿起來過冷水。燙過的八爪魚在煎炸過程中不會流血,味道會更加清爽,這一步是必不可少的,可以從頭上開始,完整撕下皮膚。
3、八爪魚清洗不乾淨就會很腥。建議使用生八爪魚去除內部器官,墨水,眼睛和牙齒。煎炸時不要用旺火,保持八爪魚的原始味道,可以品嚐到鮮味。
以上就是關於八爪魚清洗要去皮嗎的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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