鱸魚蒸出來很腥怎麼辦
清蒸鱸魚相信大家都有吃過,不僅味道鮮美,而且營養豐富,如果自己在家做的話,在蒸之前記得先提前醃一下,這樣做出來的鱸魚味道會更好,如果鱸魚蒸出來很腥怎麼辦?
1、白酒去味法:魚洗淨後,用白酒塗滿魚身,1分鐘後用水洗去,能除腥味。
2、温茶水去味法:將魚放在温茶水裏浸泡一下可去魚腥味。
3、紅葡萄酒去味法:先把魚剖開,用紅葡萄酒醃一下,酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
4、生薑去味法:做魚的時候,先燒一會兒,等魚的蛋白質凝固了再添加生薑去腥效果更好。
5、料酒去味法:做魚時,滴入少許料酒可以去腥。
以上是關於鱸魚蒸出來很腥怎麼辦的方法介紹,而鱸魚是一種比較貴的魚,吃的就是鮮嫩的口感,採用熱水下鍋才是最好的蒸法。
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