蒜泥茄子的簡單做法是什麼

蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。那麼蒜泥茄子的簡單做法是什麼？

1、將茄子洗乾淨，切開，上鍋蒸。

2、蒸十分鐘左右，用筷子能扎透就可以了。

3、取出來晾涼。

4、蒜切末。

5、鍋裏燒油。

6、將油潑到蒜上面。

7、裏面加入鹽，雞精。

8、將茄子撕開。

9、攪拌均勻就可以了。

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