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明蝦是海蝦還是河蝦

在菜市場裏最常見的蝦類就是明蝦,而愛去的海底撈、火鍋等裏面的蝦滑就是由明蝦做成的,彈嫩Q滑,男女老少無不喜愛。那麼明蝦是海蝦還是河蝦呢?

明蝦是海蝦還是河蝦

1、明蝦是海蝦。

2、明蝦,又稱中國明對蝦、東方對蝦,屬節肢動物門,甲殼綱,十足目,對蝦科對蝦屬,一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。

3、肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。明蝦生活在淺海泥沙層,春季洄游產卵。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深説明蝦青素含量越高。

4、蝦青素廣泛用在化粧品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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