炸河蝦用麪粉還是澱粉

在冬天的時候，新鮮的蔬菜會比較少，且天氣也比較寒冷，所以人們在製作食物的時候經常會將它們炸着吃，既可以當菜，也可以直接食用，炸河蝦就是比較受人歡迎的一種油炸食品，要是想讓其口感更好，那麼炸河蝦用麪粉還是澱粉呢？

1、都可以。

2、建議在炸河蝦的時候將麪粉和麪粉混合使用，這樣效果會更好，也可以單獨只用澱粉，但是不建議直接用麪粉裹，否則會導致河蝦口感變差。想要炸河蝦好吃，外面的皮就要更加的酥脆才行，要是隻放麪粉的話，那麼炸起來口感就沒有那麼脆了，且變涼之後河蝦還會變軟。

3、在炸河蝦的時候，將麪粉和澱粉按照1：1的比例混合，加水攪拌均勻後裹在河蝦上，這樣炸出來的河蝦外皮就會起酥，吃起來口感酥脆，非常美味。不過其實不裹麪糊也是能炸河蝦的，但是容易一不小心炸過頭，出現炸糊的情況。

以上就是關於炸河蝦用麪粉還是澱粉的介紹了，希望可以給到大家一些參考。