白醋豆腐怎麼做

白醋豆腐一般指白醋點豆腐。白醋點豆腐是一道菜品，主料為黃豆。那麼白醋豆腐怎麼做？下面一起來看看吧。

1、準備好黃豆，白醋。黃豆需要提前半天泡發。

2、泡好的黃豆要仔細挑出那些壞的。

3、開始打豆漿了。我每次是400ml的水配兩杯黃豆（豆漿機上的杯子）。

4、準備一小布袋，把打好的豆漿裝進小布袋裏擠出豆漿。

5、開始煮豆漿，煮的過程一定要經常攪拌到鍋底，否則很容易粘鍋糊了。煮開後繼續慢火滾上一分鐘左右，煮熟。

6、用一小碗，裝上約20ml醋和25ml的水，兑好備用。

7、煮好的豆漿約涼上五六分鐘左右，把兑好的白醋水慢慢倒進，一邊用鍋鏟不停攪拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看見起花了就可以了）。

8、看見豆漿起花後，放着靜止約十分鐘。就會看到豆花和水分離的樣子。

9、把點好的豆花倒進一個鋪了紗布的容器，這容器底下要可以漏水的。

10、最後蓋好布，再用一個裝了水，與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上。

11、壓上約二三十分鐘豆腐就成了。

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