幹豆角扣肉怎麼做好吃

步驟1

準備食材：帶皮五花肉200克、幹豆角100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1塊、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步驟2

五花肉洗淨切大片。

步驟3

幹豆角提前泡發，切成段。

步驟4

大葱切片。

步驟5

薑切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

首先起鍋燒熱水，水開放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒，煮至斷生，撈出備用。

步驟8

然後碗中放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽，拌勻備用。

步驟9

接着將五花肉，肉皮朝下整齊的擺入碗中。

步驟10

接下來起鍋倒油，油温6成熱，放入姜煸炒出香味，再倒入幹豆角、剩餘的料汁翻炒均勻，再盛入扣肉碗內。

步驟11

接着放入蒸鍋內，上汽蒸30分鐘。

步驟12

最後將盤子扣在大碗上，倒扣過來，撒上葱花即可。