切小辣椒有什麼技巧
炎炎夏日,正是辣椒豐收的好時節,同時價格也比較便宜,屬於這個季節應該選擇的一道食材。對於辣椒來説,怎麼切是一個問題,有的辣椒非常辣,沾到手上的話很難以忍受,那切小辣椒有什麼技巧呢?
1、直接刀削法:直接刀削方法,比較適合一些特別辣的辣椒,我們不必將辣椒的尾部去除,而是沿着尾部,使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。
2、由裏向外切法:通常對於不辣的辣椒,直接在辣椒的尾部,將辣椒籽清除,這種方法相信是大家最常使用的方法。之後將辣椒一分為二,或者接着二分為四,這樣從裏往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。也可以斜着切成絲狀,這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。
3、整體切法:整體切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的內部構造,以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除,稍微抖動下,將內部的辣椒籽去除。之後,用刀背壓下辣椒,然後就可以橫着切辣椒,切完後基本上還是一個辣椒的形狀。
以上是切小辣椒有什麼技巧的介紹,希望對你有用吧!
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