豆豉是什麼豆
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料,日常生活也經常見到,那麼豆豉是什麼豆呢?下面一起來了解。
1、豆豉是把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的調味品。豆豉富含蛋白質、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素,色香味美,具有一定的保健作用。
2、豆豉是一種非常有營養的食品,但是它也非常容易變質,一旦沾了生水,就容易發黴。所以,豆豉最好用陶瓷器皿密封保存,這樣保存時間最長,香氣也不會散發掉。
3、豆豉可用於日常調味品,也可以將其調製成豉汁。豉汁醬做法很簡單,將豆豉、醬油等調料下鍋烹製,最後放入水和澱粉勾芡,就成了風味獨特的豉汁醬了。
以上的就是關於豆豉是什麼豆的內容介紹了。
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