菠蘿咕嚕肉的做法是什麼

來了廣東學到最有特色的就是這道《菠蘿咕嚕肉》，酸酸甜甜又帶着菠蘿的清香，吃一塊香酥肉再配一口菠蘿，真正是好吃又不膩。那麼菠蘿咕嚕肉的做法是什麼呢？

1、備好原材料，洗淨晾乾備用，顏色真讓人開胃。

2、不要錢買的豬裏脊肉改為花刀：切成大拇指甲蓋大小的塊。備用準備醃製。

3、切好的裏脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃製十分鐘，彩椒和洋葱切肉塊大小的片，澱粉準備好。肉塊均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。

4、起鍋燒油，八成熱油鍋定型。全部撈出復炸一次、炸好的肉團備用。

5、起鍋燒油，炒彩椒和洋葱菠蘿塊、均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。

6、倒入半碗水化開番茄醬，熬一下至黏稠、倒入肉團，迅速翻炒均勻。

7、出鍋放點雞精即可。

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