獨頭蒜和多瓣蒜有什麼區別

這兩年關於大蒜有一個很奇怪的現象，就是“獨頭蒜”的價格越來越貴。以我這邊為例子，現在多瓣蒜一斤3塊多錢，而獨頭蒜則要12塊錢一斤，真是差距非常大。那麼獨頭蒜和多瓣蒜有什麼區別呢？

1、外觀不同：獨頭蒜比多瓣蒜大，獨頭蒜為一瓣，而多瓣蒜有兩種品種，十二瓣蒜和十四瓣蒜。

2、口感不同：獨頭蒜比多瓣蒜更甜更酸，而且比多瓣蒜的口感更好。

3、營養價值不同：因獨頭蒜可以入藥，所以獨頭蒜的營養價值比多瓣蒜高。而且獨頭蒜種蒜中的蒜素就沒有被拆分，自然比多瓣蒜中所含的蒜素更多。

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