雙皮奶為什麼不凝固
雙皮奶是一種很受歡迎的小吃,它是用牛奶為主要原材料製作的,因此還是十分營養健康的一種食物,不過很多人自己在家做雙皮奶的時候最後都不凝固,那雙皮奶為什麼不凝固呢?
1、材料數量使用不對:如果雙皮奶不凝結的話,可能是材料的問題,因為有的人在做雙皮奶的時候,沒有把握好材料的用量,在做雙皮奶的時候,一般需要的是一斤的牛奶和兩個雞蛋清,這樣才能保證雙皮奶能夠凝固。
2、做法問題:在製作的時候出現問題的話,也會導致雙皮奶不凝固,在做的時候如果蛋清沒有打散打至出現白色泡沫的話,那麼也會出現雙皮奶無法凝固的現象。
3、材料放置問題:在一般做做的時候,很多人會忽略一些步驟,那就是在製作的時候,需要把奶放涼了之後才能放打好的蛋清,否則也會出現無法凝固的現象。
4、時間問題:在製作雙皮奶的時候,材料剛剛放入鍋內的時間是不算蒸煮的時間的,要冒氣的時候,才能算時間,而且蒸的時間要控制在10到15分鐘左右才可以。
雙皮奶含有很豐富的鈣,而鈣呢又是咱們骨骼發育的最起碼的需求,直接影響着咱們青少年朋友的身高,所以我們正在長身體的孩子們可以每天都喝一些雙皮奶。
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