水煮牛蛙的做法
特色美食2.04W
1.牛蛙洗淨,放入鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製20分鐘,幹辣椒剪成段,蒜切末;
2.鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入豆瓣醬1勺、辣椒段炒香,加入清水適量,大火燒開。加入鹽1勺,雞精1勺,白糖1勺、水澱粉1勺拌勻,放入豆芽煮1分鐘,撈出放入碗中。放入牛蛙煮熟,牛蛙連湯倒入碗中,撒上蒜末、幹辣椒段、花椒。
3.鍋中放入適量油,油温燒至8成熱,淋上熱油,撒上葱花即可。
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