炸海蠣餅怎麼做

海蠣餅屬於一種油炸類小吃，是一種福建風味美食，它流行於福建沿海的福州、莆田以及還有寧德一帶。吃過炸海蠣餅粉的朋友都覺得非常好吃，其實自己也可以製作炸海蠣餅的，那麼炸海蠣餅怎麼做呢？下面一起來看看。

1、將大米和黃豆放桶裏浸泡一夜，第二天早上濾去水，拿到市場相關店裏用機器攪成米漿。

2、將豬肉切片，放入盆中，加入適量醬油、雞精，醃製至少半小時。

3、將剖好的海蠣放水中撈洗，置於碗中備好。將包菜、蒜苗洗淨切碎，放入盆中拌勻。

4、在鍋中倒入油，加熱。在長柄大勺上先鋪一層米漿，放上菜、肉、海蠣（一塊餅兩三顆海蠣），再澆上一層米漿，放入鍋中炸至金黃，然後夾出。

以上就是炸海蠣餅的做法步驟了，另外需要提醒的是，大家在油炸中要不時用筷子翻下面，防止焦了，希望以上對大家有用。