炸油餅的做法

步驟1

食材：麪粉100克、雞蛋1個、酵母1克、温水40克。調味料：食用油20克、鹽1克。

步驟2

酵母用温水化開。

步驟3

加入麪粉、雞蛋、鹽，和成麪糰。

步驟4

靜置發酵兩倍大。

步驟5

將麪糰揪出5個等量劑子，擀平，中間用刀劃兩道口。

步驟6

炒鍋中油温7成熱時，放入麪餅炸至金黃。

步驟7

撈出裝盤即可。