燉豬蹄的技巧是什麼
很多人在家裏自己燉豬蹄的時候發現燉出來的豬蹄又硬又不好吃,其實這可能是沒有挑選到好的豬蹄,或者沒有掌握正確的烹飪方法和技巧導致的。那麼燉豬蹄的技巧是什麼呢?
1、挑選豬蹄:燉豬蹄要想好吃,首先要選擇好的豬蹄,市面上的豬蹄可能不夠新鮮或者用藥水泡過,這樣的豬蹄做出來不好吃是肯定的,注意挑選自然淡黃色、手感比較鬆軟、沒有刺鼻味道的豬蹄。
2、燉之前先浸泡:用清水浸泡也能起到焯水的作用,不過浸泡時間要長一些,大概五六個小時,並且浸泡期間要定期更換清水。
3、加其他食材燉:在燉煮豬蹄的時候想要讓自己燉出來的豬蹄特別軟爛入味,可以試着加一些啤酒、山楂或陳皮一起燉,這些食材能起到讓豬蹄更容易燉爛的作用。
以上就是燉豬蹄的技巧是什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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