青菜都有什麼菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質，那麼青菜都有什麼菜？

1、青菜的種類有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。

2、綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。

3、另一類是喜温性綠葉菜，如莧菜、蕹菜、落葵、洋菠菜等。特點是營養豐富，富含維生素C、胡蘿蔔素，還含有不飽和脂肪酸。

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