蛋撻冒泡泡就是熟了嗎
蛋撻時一種西式甜點,由蛋撻和蛋撻皮組成,主要的材料就是雞蛋了,另外還可以按照個人口味放入葡萄乾、蔓越莓乾等其他配料。自己在家做蛋撻的話比外面是會更新鮮而且更健康的,那麼在烤蛋撻的時候,蛋撻液冒泡是不是熟了呢?
1、沒有熟。
2、這個時候的蛋撻還沒有熟。一般要蛋液凝固才行。
3、在蛋撻製作過程中,蛋撻起泡是因為裏面的蛋液還沒有凝固,表明蛋撻還沒有煮熟。雞蛋液在烤箱中加熱後,會產生氣泡並漂浮到表面,從外面看就好像是蛋液冒泡了。
完全煮熟的蛋撻顏色為蛋黃色,殼酥脆,中間的蛋液將完全凝固而不會冒泡。
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