滷蛋在滷水裏泡着會壞嗎
蛋類是生活中必不可少的食材,它營養價值非常高,可以製成各種各樣的美味佳餚,為飲食增添不一樣的色彩,雞蛋可以煮着吃,但是有人更偏愛於吃滷雞蛋,用它來下飯是非常不錯的選擇。那麼滷蛋在滷水裏泡着會壞嗎?
1、滷蛋在滷水裏面浸泡一段時間是不會壞掉的,但是浸泡的時間太長,會導致滷雞蛋味道比較重,吃起來比較鹹。
2、所以建議最好還是滷幾天之後再拿出來食用,若是想要讓其入味,用高壓鍋壓個半小時左右味道就會非常好了。
3、另外,如果雞蛋長時間浸泡在滷汁裏面,會導致細菌滋生,且滷汁大多都是反覆燒煮使用的,裏面會有一些致癌物質,浸泡久了之後對身體也會有一定壞處,建議平時不要經常性的吃滷蛋。
總的來説,滷蛋在滷水裏泡着一般是不會壞的,但是會影響口感。
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