滷水如何保存
滷水燒開用紗布濾去雜質,冷卻後,用保鮮膜封口後,放入冰箱冷藏或者冷凍保存。還有將滷水放置在通風透氣的地方,每天都燒開一次也可以保存。
方法一:冰箱冷藏法
把滷水燒開,用紗布濾去雜質,然後再燒開,靜止冷卻,用保鮮膜封口後即可放入冰箱冷藏保存。 如果是很長時間不使用滷汁,可以將滷汁分成多份,放進冷凍庫中冰凍起來。
方法二:燒開法
將滷水放置在通風透氣的地方,每天燒開,但這樣是挺麻煩的,也很浪費燃氣,在使用頻率很低的情況下,建議大家使用第一種保存方法。
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