水果店夜間保鮮問題

水果店晚上保存水果可以使用可食用的水果保鮮劑，這種保鮮劑覆於水果表面，形成一層密封膜，防止氧氣進入水果內部，延長熟化過程，起到保鮮作用。還可以採用温控貯藏保鮮法，冷藏水果保鮮利用高於水果凍結點的較低温度，降低水果的呼吸代謝和腐爛率，實現水果貯藏保鮮。