春餅是蒸的還是烙的
春餅是民間立春民間立春常吃的美食,又叫荷葉餅,是一種燙麪薄餅,一般會加點菜卷着吃,有點像手抓餅,但冰皮更為柔軟。那麼春餅是蒸的還是烙的呢?
1、春餅是民間立春常吃的美食,又叫荷葉餅,是一種燙麪薄餅,可以蒸着吃,也可以烙着吃。一般做好後會再加點菜捲起來吃,口感更豐富。
春餅若蒸着吃,口感相對來説會比較鬆軟。春餅可以一張張蒸,也可以幾張一起蒸,但一起蒸的話摞的時候就要記得刷點油,否則幾張春餅會在蒸制的過程中黏在一起,難以揭開。
3、春餅若烙着吃,口感相對來説會比較勁道有嚼勁。烙着吃的話幾個一起烙也是可以的,並不會粘的非常緊,可以揭開。
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