鯽魚湯怎麼去腥

鯽魚，是我國重要食用淡水魚之一，肉味鮮美，營養豐富，深受很多人的喜愛。但是有個問題，魚腥味很重，那麼鯽魚湯怎麼去腥呢？

1、殺魚時記得要把魚肚子裏的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味。

2、未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水裏，此時魚仍可呼吸，那就讓其盡情的呼吸特製的鹽水，這樣可以有效的減少土腥味。

3、煮魚時，要在其魚肚中放一此材料，如蒜姜之類，也能有效去腥。

4、煮魚時如果在加一些酒料之類，所有腥味馬上去除，所以現在很多魚的做法就有一種叫啤酒魚的，用油炸過後，就直接用啤酒燒，香味可口的同時，也感覺不到腥味的存在。

以上就是給各位帶來的關於鯽魚湯怎麼去腥的全部內容了。