烤箱版烤魚做法是什麼
烤魚是一道極具特色的美食,發源於重慶巫溪縣,發揚於重慶萬州。現在烤魚在全國各地都非常流行,是很多人喜歡吃的美食,其實現在烤魚是可以用烤箱做的,那麼烤箱版烤魚做法是什麼呢?接下來小編給大家説一下烤箱版烤魚做法是什麼。
1、食材用料:草魚一條、郫縣豆瓣醬、金針菇、藕、土豆、豆腐皮、豆芽、香芹、香菇、葱、姜、蒜。
2、把魚處理乾淨後,魚身開花刀,用料酒、十三香塗抹正反兩秒,葱姜鋪魚背面,醃製20分鐘左右。
3、做烤魚上面的澆汁,鍋燒熱放油,蒜片煸香後放入豆瓣醬,加少量水和醬油,熬製濃稠關火。
4、烤盤上鋪好錫紙,鋪一層洋葱,把顏值烤魚的葱姜取下放置魚身下,把澆汁淋到魚上,撒一點點十三香,放到烤箱,大火230°烤20分鐘。
5、處理配菜,把菜洗淨切好,油鍋放油,放姜沫蒜沫炒香,加入豆瓣醬花椒幹辣椒,然後把處理好的配菜倒入鍋裏,炒到差不多加一些水,悶一會斷生,然後放鹽、醬油,熬製濃稠。
6、把烤好的烤魚從烤箱取出,把炒好的配菜倒到烤魚上,再次放入烤箱200°烤十分鐘左右。
7、起鍋燒油,放入花椒幹辣椒燒熱,趁熱淋在烤好的烤魚上,美味的大餐就完成了。
以上就是烤箱版烤魚的具體做法了,我們在做烤魚的時候,除了可以加入以上的食材之外,也可以選擇加入自己喜歡的食材,這樣味道更佳。
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