韭菜花怎麼醃製好吃不變色

韭菜花帶有韭菜的清香味道，因此多被用來製成韭花醬來搭配火鍋，不過很多人自己在家醃製的韭菜花醬非常容易變色，那麼韭菜花怎麼醃製好吃不變色呢？

1、加生薑：在醃製韭菜花醬的時候可以在裏面加一塊生薑，在韭菜花中加入生薑能夠有效的延長韭菜花的保質期，而且能讓韭菜花一直保持嫩綠的顏色。

2、不能有多餘的水分：韭菜花想要長期保存而且不變色，這裏面就不能加多餘的水分。也就是醃製韭菜花需要靠本身醃製之後的鹽分讓韭菜花出本身的水分，而不能靠我們自己往裏面加水。

3、注意鹽的比例：鹽的比例是關鍵，想要韭花醬更入味，鹽儘可能稍多一些，按照韭菜鹽十比一的比例投放，然後用筷子攪拌均勻，記住不能夠在高温放置太久，否則很容易發黃。

關於韭菜花怎麼醃製好吃不變色的相關內容就介紹到這裏了。