小黃瓜怎麼醃製又脆又好吃
步驟1
食材:黃瓜2根、大蒜2瓣、姜2克、幹辣椒3個、花椒1克、食用油3克、鹽2克、生抽2克、香醋3克、蠔油1克、白糖2克、香油2克。
步驟2
黃瓜去瓤,切長條。
步驟3
放入鹽拌勻醃製20分鐘,倒掉醃製出的水分。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
姜切絲。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時,放入蒜片、薑絲、幹辣椒段、花椒爆香,盛入大碗中,加入生抽、香醋、蠔油、白糖、香油,拌勻。
步驟8
放入黃瓜拌勻,醃製2小時即可。
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