牛肉的去腥方法有哪些
牛肉是每個人都愛吃的肉食,也是一種特補的美食,而且牛肉的做法多種多樣,但是所有的做法都必須先把牛肉的腥味先完全去除乾淨,那牛肉的去腥方法有哪些呢?
1、料酒浸泡法:然後放在冰箱進行冷藏2小時以上,就可以完全去除了。
2、檸檬汁浸泡法:放入適量檸檬汁到牛肉中,攪拌均勻,在冰箱冷藏2小時,就可以去除了。
3、孜然去腥法:起鍋時,加入適量的高濃度白酒,幾片洋葱、大葱,適量的食醋也可以去除腥味,燒牛肉可以加點孜然,也可以祛異增香。
4、洋葱去腥:大家如果是燒牛肉,可以把洋葱切成末,和牛肉攪拌均勻,然後捏10分鐘,拿出牛肉,接着放入適量麪糊在裏面,搓洗乾淨,然後放在清水中,也可以去除腥味。
5、白蘿蔔去腥:大家是熬牛肉湯,除了加香料(豆蔻、紫蘇、丁香、砂仁),還可以加點白蘿蔔或者甘蔗,既可以去腥,還可以提鮮。
以上是關於牛肉的去腥方法有哪些的內容介紹,希望對你有用吧!
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