雞蛋灌餅怎麼做

將麪粉倒入容器中，加鹽和水拌成團，醒20分鐘；麪粉里加色拉油，和成油酥，雞蛋打散，攪拌均勻；把醒好的麪糰按扁包入油酥，收口用擀麪棍擀圓；將麪餅放入電餅鐺中，大約10秒鐘後翻面，餅鼓起，將雞蛋液倒入；再翻面烙成金黃色，麪餅攤開，刷上甜麪醬，將培根，火腿等食材放上，捲上即可。

雞蛋灌餅怎麼做

主料：

麪粉150克，雞蛋1個，水60克

輔料：

色拉油25克，生菜1片，培根2片，火腿末10克，榨菜末20克，甜麪醬2克，生抽3克，料酒1克，葱末10克，鹽3克

雞蛋灌餅的做法步驟：

1.將麪粉倒入容器中，加入3克鹽和温水攪拌成團，醒20分鐘;

2.麪粉里加色拉油，和成油酥，稍成形即可;

3.雞蛋打散在碗中，倒入備好的調料，攪拌均勻;

4.把醒好的麪糰分成4份，取一個麪糰，按扁包入油酥，包好收口，將收口朝下，用擀麪棍擀圓;

5.電餅鐺打開電源，調到合適的温度，將麪餅放入，大約10秒鐘後翻面;

6.餅鼓起，用筷子挑起一個角，將雞蛋液倒入，再翻面將兩邊烙成金黃色;

7.麪餅攤開，刷上甜麪醬，將培根，火腿和榨菜、生菜放在麪餅上，捲上即可。

小貼士：

1、麪粉裏放鹽，餅會更筋道。

2、面一定要醒，不然不容易操作。

3、包好後的餅，一定要收口向下，用擀麪棍擀，不然會破皮。