莧菜蛋餅的做法

步驟1

食材：莧菜300克、雞蛋2個、麪粉50克、小葱1根、枸杞10粒。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克。

步驟2

莧菜洗淨，瀝乾水分，切小段。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

取大碗，打入雞蛋，加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小葱、枸杞，攪勻，倒入麪粉，充分攪拌均勻。

步驟5

再放入莧菜，拌勻。

步驟6

平底鍋倒油，油温5成時，倒入蛋液，成型後翻一面繼續煎。

步驟7

煎至兩面金黃即可出鍋。