油麥菜和萵筍葉的區別是什麼

夏季天氣炎熱，人們喜歡多吃一些綠色的蔬菜，為身體補充水分和各種維生素。下面一起來看看油麥菜和萵筍葉的區別是什麼。

1、外形：從外形上來説，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長。

2、品種：雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，營養價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以説萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分。口感油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽，而萵筍葉吃起來則沒有那麼爽口，可能會有有一點澀，口感沒有油麥菜好。

3、營養價值：油麥菜和萵筍葉在營養價值方面也有區別。油麥菜所含的膳食纖維和維生素比較多，對於潤腸通便排毒養顏具有不錯的功效；而萵筍葉則含有大量的胡蘿蔔素，對於緩解眼睛疲勞，防止夜盲症是很有好處的。

以上就是給各位帶來的關於油麥菜和萵筍葉的區別是什麼的全部內容了。