冬儲大白菜怎麼儲存
大白菜是很多人都愛吃的一種蔬菜,是一種普及式的食材。耐儲存也是大白菜的特點,可以説是一款物美價廉的葉菜,是屬於親民式的大眾菜。那麼冬儲大白菜怎麼儲存呢?
1、地窖儲藏。地窖儲存大白菜是我國東北地區最常用的方法,地窖的温度和濕度全年穩定,在可以保證地窖經過合理滅菌的情況下,將大白菜放在地窖當中能夠儲藏三個月的時間,非常適合冬季保存。
2、室外儲存。普通地區冬季保存大白菜,可以在室外的地上鋪一層木板,然後將白菜的葉球朝外放置,並且把白菜堆放的緊密一些,然後在上面覆蓋一層塑料薄膜來防寒,儲藏過程中要隨時注意白菜是否發生腐爛變質。
3、白菜在冬季保存的時候,温度要控制在零下1℃-零上1℃之間,空氣濕度要保持在88%,貯藏空間的温度越高,對白菜的損耗就越大,初期會發生脱幫的現象,中後期則會有凍害或者腐爛的問題。
以上就是關於冬儲大白菜怎麼儲存的方法介紹了。
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