怎麼看牛肉有沒有注水

牛肉是一種紅肉，營養價值非常高，而且脂肪含量低，屬於優質蛋白質，但是現在很多不良商家都會給牛肉注水，來賺取黑心錢，那怎麼看牛肉有沒有注水呢？

1、觀察：一般情況下，牛肉注水後就會慢慢地滲水出來，購買前要先觀察一下，看看商家是否經常拿布在擦拭。

2、看顏色：注水的牛肉多呈鮮紅色，由於水的稀釋導致牛肉顏色發白、發亮，表面光滑無褶。而未經注水的牛肉則呈暗紅色，表面有皺紋。

3、彈性：辨別注水牛肉完全可以從肉的彈性來看，如果摸起來彈性較差，肉鬆軟沒有黏性，擠壓有水流出，那就是注水牛肉。

4、看紋理：合格的牛肉肉質緊密，幾乎看不到紋理，而注水牛肉卻清晰可見粗粗的肉絲。

5、化凍顏色：注水凍結後的牛肉，化凍後的水呈暗紅色。

以上是關於怎麼看牛肉有沒有注水的方法介紹，如果你需要購買牛肉的話，你可以上面的方法去判斷。