凍牛排可以直接煎嗎

以便將牛扒更強的冷藏店家們全是將牛扒真空泵以後放進冷藏時冷藏的，而自身在家裏選購牛扒，回家了以後也是需要將牛扒放進冷藏室冷藏。那麼凍牛排可以直接煎嗎？

1、牛扒徹底解除凍結後，一定要在室內温度自然環境下置放20~30分鐘再入鍋。

2、原因便是，太冰的牛扒會消耗底鍋的原始關注度，使牛扒表面脱水的速率變緩;另外，強烈温度差也會使肌肉組織收攏水平更強烈，外溢大量汁液，這都不利“焦化廠機殼”的產生。

3、這般煎出的牛扒表面灰白色好似水煮肉排，肉味和光亮會受到非常大影響。

總的來説，凍牛排不可以直接煎的，需要解凍。