白蘿蔔如何長期保存
很多人在冬季都會在家裏屯上一些白蘿蔔,不過白蘿蔔的水份含量比較高,如果保存不當非常容易腐爛,那麼白蘿蔔如何長期保存呢?
1、放地窖:家裏面如果有地窖,可以把採摘的新鮮白蘿蔔去掉葉子,然後找個通風透氣陽光能照曬的地方挖個地窖,把長勢好的蘿蔔輕輕的擺放在地窖裏,然後在用土把地窖口封住,這樣就不怕冷空氣進入凍壞蘿蔔。
2、塑料袋、紙箱儲存:對於蘿蔔數量不多的人家來説,用大塑料袋儲存蘿蔔也是一種不錯的辦法,這樣省去了挖蘿蔔窖,摳蘿蔔的繁瑣步驟。也是將蘿蔔纓削去,不同的是,在蘿蔔裝入塑料袋子之前,稍微將蘿蔔表皮晾曬一下。裝入袋子的白蘿蔔,用細繩將塑料袋紮緊,然後裝進紙箱。我一般用大的蘋果箱來裝蘿蔔,這樣塑料袋內的蘿蔔的水分散失不掉,外層的紙箱有能夠起到保温的作用。紙箱可以放在沒有廂屋的角落,吃的時候取起來也方便。
3、冷藏保存:將白蘿蔔洗乾淨並浸泡一下,頭尾削去,然後將其用保鮮膜包裹起來放在冰箱內,温度設置在3度左右即可,這樣也能存儲很長時間。如果冰箱空間不大也可將其放在筐內,然後放在陽台保證温度不低於零度,但也不能高於5度這樣也能存放一段時間,但是控制温度比較麻煩。
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