生蠔裏面都能吃嗎
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。那麼生蠔裏面都能吃嗎?
1、重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內臟團中,而肌肉中的重金屬含量最低。
2、因此,只能吃貝類的肌肉部分,“看顏色”是較簡單的判斷方法。打開殼後,略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線,也不能吃。
3、牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類,不僅具有肉味鮮美的食用價值,而且其肉與殼均可入藥,具有較高的藥用價值。
總的來説,生蠔裏面基本上都能吃的,但是建議不吃內臟。
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