賽螃蟹名字是怎麼來的
以前的書生都比較窮苦,吃不起螃蟹,饞了只能用家裏的雞蛋做兩道菜,其中有一道炒蛋白,品嚐起來有點像螃蟹的味道,書生們因此得到了精神上的愉悦,賽螃蟹的名字也就這樣誕生了。
賽螃蟹名字的由來
關於賽螃蟹名字的由來有一個説法,説是以前的書生們都比較窮苦,吃不起螃蟹,饞了的時候怎麼辦呢?家裏只有雞蛋了,那就做兩道菜吧,其中一道炒蛋白,品嚐之後覺得非常象螃蟹的味道,甚至比螃蟹更鮮美!於是,賽螃蟹由此而來!而書生們也得意洋洋,從中得到精神上的愉悦。賽螃蟹是以黃花魚為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒製成的菜餚,黃花魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名“賽螃蟹”。
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