九江美食有哪些
九江,簡稱“潯”,古稱柴桑、江州、潯陽,江西省轄地級市,九江是江西省區域中心城市之一、昌九一體化雙核城市、環鄱陽湖城市羣副中心城市、長江中游城市羣成員城市、長江經濟帶支點城市、贛鄂皖湘區域性現代化中心城市,那麼九江美食有哪些?
1、桂花茶餅。是江西九江傳統名點,它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成,茶餅呈金黃色,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。江桂花茶餅起源於唐代,運用傳統配方製成,具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。
2、豆參煮魚頭。是鄱陽湖地區的特色菜,説是特色,其“色、香、味、形”真是上品。主要限於鄱陽湖區,以都昌為最佳。説是百姓,在鄱陽湖區的人沒吃過的,很少。為何?主要是二種主料的影響。
3、白澆鱅魚頭。是江西九江傳統名餚,屬於贛菜,九江攬長江,傍鄱陽湖,水域豐富,水質好,所產花鰱,魚頭大的幾十斤,在江西不可多得,富含蛋白質及鈣磷等礦物質,可暖胃補虛當年毛主席在廬山曾盛讚此佳餚。鱅魚頭肥嫩鮮美,為夏令佳品。
4、小籠包。九江的湯包卻有自己的風味特色。它油而不膩,柔軟可口,帶湯的肉餡分外鮮香。九江湯包歷史比較悠久,是比較普遍的大眾食品。
5、南峯豆參。九江都昌縣的傳統名產,它用大豆製成,長約三寸,色澤金黃,體形溜圓,清香可口,富含營養,可謂食中一珍。南峯豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素,且熟食綿軟,是老幼咸宜的佳品。
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