炸薯條用黃心土豆還是白心土豆

炸薯條是比較常見的一種油炸食物，是用土豆切條炸制而成的，口感酥酥脆脆的，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會自己炸薯條吃。那麼炸薯條用黃心土豆還是白心土豆呢？

1、白心土豆含水量較高，吃起來會有清脆的口感，一般會選擇白心土豆炒菜吃，如酸辣土豆絲，不適合做炸薯條，炸後的味道沒有那種軟糯的感覺，所以不建議選擇白心土豆。

2、黃心土豆含水量比白心土豆略低，但是澱粉含量和含糖量較高，所以油炸出來的薯條味道一般軟糯，略甜，色澤漂亮，所以炸薯條建議選擇黃心土豆。

3、一般來説這兩種土豆都可以炸薯條，但是相比較來看，建議選擇黃心土豆，口感和味道會更好一些，所以炸薯條一般推薦的是黃心土豆！

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