扁刀豆的做法是什麼

扁刀豆是我們日常生活中常年的蔬菜，富含非常高的維生素，現在很多人都喜歡用扁刀豆烹飪成各種各樣的美食，而目前扁刀豆的做法有很多，那麼扁刀豆的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下扁刀豆的家常做法吧。

1、準備食材：刀豆、紅椒。

2、刀豆洗淨後將兩側的莖撕掉，去除兩頭，斜刀切成5毫米左右的條。

3、紅椒洗淨後去蒂，對剖成兩半，去籽，再斜刀切成絲。

4、鍋中放入食用油，油熱後倒入刀豆翻炒，炒半分鐘左右，刀豆包裹上油後變得更綠，這時加少許水，約50毫升左右，蓋上鍋蓋燒1分鐘左右。

5、1分鐘後，打開鍋蓋繼續翻炒，炒幹剩餘的水分後倒入紅椒絲翻炒，再翻炒1分鐘左右，關火。

6、撒入白糖、鹽、雞精，和勻，完成。

以上就是小編給大家分享的扁刀豆的家常做法，從以上文章我們就可以瞭解到，其實扁刀豆的做法還是比較簡單的，只要根據以上方法操作，那麼就可以輕易製作出美味可口的扁刀豆菜式了。