腐乳花生豬腳的做法

步驟1

準備食材：豬腳200克、花生100克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、老抽1茶匙、姜1片、大葱1根、香葉5克、八角5克、桂皮5克、紅腐乳2塊、紅辣椒油1湯匙。

步驟2

豬腳提前讓老闆剁成塊，洗淨備用。

步驟3

薑切片。

步驟4

大葱切段。

步驟5

鍋中燒熱水放入豬腳焯水2分鐘。

步驟6

花生洗淨侵泡半小時。

步驟7

取2塊紅腐乳，倒碎。

步驟8

鍋中放入適量清水，加入薑片、香葉、八角、桂皮、花生、大葱，豬腳，然後倒入紅腐乳，料酒，老抽小火燜煮40分鐘，接着加鹽，再煮5分鐘。

步驟9

最後淋入紅辣椒油大火收汁即可。