酸甜豬腳怎麼做

步驟1

準備食材：豬腳300克、姜1塊、色拉油適量、糖2湯匙、白醋3湯匙、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉水4湯匙。

步驟2

薑切片備用。

步驟3

再將豬腳洗淨後放入高壓鍋內，加入薑片，加入水蓋過表面，上汽後算起，煮八分鐘。

步驟4

上汽後算起，煮八分鐘。

步驟5

然後取出豬蹄。

步驟6

熱鍋冷油，加入白糖，炒糖色。

步驟7

倒入豬蹄翻炒上色，再加入老抽、鹽、醋，拌勻。

步驟8

蓋蓋子燜約十分鐘。

步驟9

然後拌勻，大火煮到湯粘稠。

步驟10

將澱粉水倒入鍋裏，大火煮粘稠即可。