紅燒豬腳怎麼做

步驟1

準備食材：豬腳300克、姜1塊、葱30克、八角20克、幹辣椒10克、白糖20克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙。

步驟2

薑切片。

步驟3

葱打結。

步驟4

將豬腳冷水入鍋燒開。

步驟5

撇去浮沫。

步驟6

撈出備用。

步驟7

加入少量清水。

步驟8

再加入白糖小火熬出糖色。

步驟9

然後倒入豬腳，翻炒均勻。

步驟10

加入薑片、葱結、八角、幹辣椒翻炒一會後。

步驟11

倒入料酒、生抽、老抽翻炒一會上色。

步驟12

再加入適量水，沒過豬腳。

步驟13

大火燒開後，加蓋燜煮半小時左右。

步驟14

最後大火收汁即可。