醋姜豬腳湯做法是什麼

步驟1

主料：豬腳200克、姜30克、雞蛋3個輔料：白醋1湯匙、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙

步驟2

豬腳洗淨備用（豬蹄提前讓老闆剁成塊）。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切大片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

雞蛋煮熟剝去蛋殼備用。

步驟7

鍋中加清水放入豬腳、料酒焯水，撇去浮沫撈出備用。

步驟8

砂鍋中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、豬腳加適量清水，大火燒開後轉小火煲40分鐘。

步驟9

然後放入雞蛋、蠔油小火煲10分鐘。

步驟10

接着加入鹽調味。

步驟11

最後撒上葱花即可。